أطلقت وزارة الصحة والسكان وإصلاح المستشفيات تحذيرًا عاجلًا بشأن مخاطر التسممات الغذائية، داعية المواطنين إلى الالتزام الصارم بإجراءات الوقاية والنظافة.
تجنّب اقتناء المواد الغذائية المعروضة في الهواء الطلق
ومع موجة الحرّ التي تشهدها الجزائر وتزايد التجمعات العائلية والمناسبات الصيفية، نبّهت الوزارة من تحوّل الغذاء في فصل الصيف إلى خطر صامت يهدّد الصحة العامة.
ووفق بيان رسمي صدر اليوم الثلاثاء، شددت وزارة الصحة على “ضرورة احترام قواعد النظافة في كل مراحل التعامل مع الأغذية، بدءًا من الشراء مرورًا بالتخزين والتحضير، وصولًا إلى الاستهلاك، محذّرة من أن أي تهاون قد يؤدي إلى حالات تسمم غذائي خطيرة”.
وذكر المصدر نفسه على أنّه من أبرز أسباب هذه التسمّمات؛ ضعف النظافة الشخصية والعامة، سوء تخزين المواد الغذائية، خاصة الحساسة منها مثل اللحوم، مشتقات الحليب، الأسماك، والمرطبات.
وبالإضافة إلى ذلك استهلاك منتجات من مطاعم أو أكشاك لا تحترم شروط النظافة، والإقبال على الأغذية المعروضة تحت أشعة الشمس، خصوصًا في الأسواق المفتوحة والمخيمات وقاعات الحفلات.
كما دعت إلى تجنّب اقتناء المواد الغذائية المعروضة في الهواء الطلق، إضافة إلى التأكد من تاريخ انتهاء الصلاحية، خصوصًا في مشتقات الحليب والمعلبات.
ونبهت وزارة الصحة؛ في الآن نفسه إلى عدم شراء العلب المنتفخة أو المشوهة، داعية في المقابل إلى حفظ الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة مباشرة بعد الشراء.
وشددت على ضرورة الامتناع عن إعادة تجميد الأطعمة بعد إذابتها، واستهلاك الأطباق الباردة مباشرة بعد التحضير.
وفي السياق نفسه، أكدت على أهمية غسل الخضر والفواكه جيدًا، واليدين بانتظام، خاصة قبل إعداد الطعام، وتجنب الصلصات المحضّرة مسبقًا والمجهولة المصدر.
كما دعت وزارة الصحة جميع المواطنين إلى التحلي باليقظة والمسؤولية الجماعية، والتقيد الصارم بالتدابير الوقائية، خاصة خلال فصل الصيف الذي يُعتبر موسمًا عالي الخطورة للتسممات الغذائية.
